(金鑫.罗宗強.樊正太) 为提升辖区校园食品安全水平，保障广大校园师生饮食安全，近日，南充市顺庆区市场监督管理局工作人员组织荆溪街道、芦溪镇辖区内各中小学、幼儿园分管领导及食品安全相关负责人共计35人，到南充高中临江校区开展了观摩交流暨食品安全专项培训。
本次观摩交流活动中，南充高中临江校区食堂负责人全程讲解了管理制度，交流了食堂管理经验，重点提醒到：“做好校园食品安全的重点一是把关好食材从进货到制作成菜品等全环节规范化管理；二是加强人员管理，提升食品从业人员学法守法用法意识；三是加强巡查检查，全程督促从业人员履职尽责。”南充市顺庆区市场监督管理局餐饮服务监管股股长在培训会上强调：“在食品管理流程上，从食材购买入场、检验、粗加工、精加工、储存一直到制作成菜品到广大师生饭桌上，我们要牢抓每一个细节，丝毫不能松懈。在人员管理上，要做到三个到位。作为操作人员，思想认识要到位，要持之以恒抓实培训，严格依照操作规程养成良好操作习惯；作为管理人员，狠抓落实要到位，要持之以恒抓实管理，发现问题立即纠正；作为分管领导，监督检查要到位，要持之以恒抓实巡查，发现隐患及时上报。人人有意识，人人履职责，食品安全才能有保障。”“校园食品安全不是耍嘴皮子，观摩学习不是走过场，关键是要回去抓落实”。南充市顺庆区市场监督管理局工作人员在培训会上强调，同时要求各学校要牢牢守住食品安全红线，借鉴先进的管理经验，结合自身条件，完善食堂的食品流通管理流程，切实提升校园食堂食品安全水平。
南充市顺庆区市场监督管理局表示，将立足职能，加强校园食品安全监管力度，切实保障广大师生饮食安全。
